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《儒林外史》里牛老爹的下酒菜——下酒菜
作者: 周山荣 来源: 仁怀市对外宣传中心 发布日期: 2017-08-02 浏览次数:  文章字号:    

  在凡俗的红尘里,是有着许许多多的美味佳肴的,不大被人注意的下酒菜也是难得的美味。

  闲时,偶然翻开《儒林外史》,一路读来,忽然觉得其中虽然写的是凡俗的生活和凡俗生活里的吃食,却是难得的美味佳肴,洋溢着质朴的人情味,更透着难言的俗中有雅的美好。这部书里写的下酒菜就极美。

  在《儒林外史》中,牛浦郎的祖父牛老爹跟卜老爹吃过一次小酒。喝的酒是牛老爹店里卖的现成的百益酒,下酒菜就是两块豆腐乳和笋干、大头菜。他们是老邻居,这样的小酌,格外有人情味,也格外有生活气息,使人会忍不住想起孟浩然的诗“故人具鸡黍,邀我至田家。绿树村边合,青山郭外斜。开轩面场圃,把酒话桑麻。待到重阳日,还来就菊花”,实在是俗中有雅。

  牛老爹、卜老爹面前摆着的简单的下酒菜,其细节中竟然有着难言的雅致,实在让人羡慕。小辈的婚事就在牛老爹和卜老爹的这场小酌中决定了,随后,卜家来送嫁妆,牛老爹心里不安,拿了两块橘饼和些蜜饯天茄,斟了一杯茶,递过去。牛浦郎为自己的婚宴亲自出去购买食物,有“几大块肉、两只鸡、一大尾鱼,和些闽笋、芹菜之类”,另加些油盐作料。朴素的食物最让人感到踏实,所有的情理都在其中。老邻居的小酌,平常人家的婚事,这时,一菜一食的作用远大过仪式本身,足以暖人心怀。

责任编辑: 赵琼

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